Thịt Đùi Heo Muối Prosciutto Crudo Stagionato Pressed Simonini

Mô tả

“Crudo” phân biệt với prosciutto cotto đã nấu chín; “stagionato” chỉ quá trình ủ giúp thịt giảm độ ẩm và phát triển hương vị sâu hơn. Phiên bản Pressed được ép thành khối gọn sau chế biến, nên đưa lên máy thái thuận tiện và cho lát tương đối đồng đều – điểm cộng lớn với bếp cần tốc độ và kiểm soát khẩu phần.

Hương vị

Lát mỏng sắc hồng đỏ xen mỡ trắng. Thịt mềm mà vẫn săn nhẹ, mỡ mượt giúp hương lan tỏa. Hương thịt heo ủ, vị savory rõ nhưng hài hòa, mặn vừa và hậu vị kéo dài.

Thông tin sản phẩm

• Tên sản phẩm: Prosciutto Crudo Stagionato Pressed
• Thương hiệu: Simonini
• Xuất xứ: Ý
• Loại: thịt đùi heo muối ủ / Prosciutto Crudo
• Nguyên liệu chính: đùi heo
• Phương pháp: muối và ủ chín
• Dạng sản phẩm: Pressed – dạng ép

Cách thưởng thức

Không cần nấu chín – thái thật mỏng bằng máy hoặc dao chuyên dụng và dùng ở nhiệt độ mát vừa phải. Kết hợp cổ điển với dưa lưới, sung, nho hoặc lê để tạo tương phản ngọt – mặn; ăn cùng mozzarella, burrata, Parmesan, grissini, focaccia; hoặc đặt lên pizza sau khi nướng.

Prosciutto và coppa hợp nhất với vang có độ chua tốt: Prosecco hay Franciacorta làm sạch vị béo, còn một ly Chianti Classico hoặc Lambrusco khô làm nổi vị thịt ủ. Tham khảo các dòng vang Ý tại WINESHOP.vn.

Bảo quản

Sau khi cắt, bọc kín phần còn lại và bảo quản lạnh. Lấy lượng cần dùng ra trước một lúc ngắn để thịt bớt lạnh và dậy hương. Gourmet.vn giao lạnh các sản phẩm thịt nguội kèm thùng giữ nhiệt và đá gel.