Thịt Má Heo Muối Guanciale w/Pepper Simonini 2kg

Mô tả

Khác pancetta làm từ bụng heo, guanciale dùng phần má – vùng có tỷ lệ mỡ tự nhiên cao. Khi gặp nhiệt, mỡ tan từ từ thành lớp béo thơm bao lấy sợi pasta, còn phần thịt chuyển sang săn giòn. Simonini phủ tiêu đen bên ngoài để thêm sắc thái cay ấm, cân bằng vị béo.

Hương vị

Mỡ trắng rõ rệt xen lớp thịt hồng đỏ. Hương thịt ủ, tiêu đen và gia vị; vị béo, savory và cay ấm nhẹ – tiêu tạo mùi thơm hơn là vị cay mạnh.

Thông tin sản phẩm

• Tên sản phẩm: Guanciale w/Pepper
• Thương hiệu: Simonini
• Xuất xứ: Ý
• Loại: thịt má heo muối ủ
• Nguyên liệu chính: thịt má heo
• Gia vị nổi bật: tiêu đen
• Dạng sản phẩm: nguyên khối
• Quy cách: khoảng 2kg

Cách thưởng thức

Cắt thanh hoặc hạt lựu, cho vào chảo khi chảo còn nguội hoặc ở lửa nhỏ đến vừa để mỡ tiết ra từ từ và thịt vàng thơm mà không cháy. Giữ lại phần mỡ để trộn pasta cho Carbonara, Gricia (với Pecorino Romano và tiêu đen) hay Bucatini all’Amatriciana. Cũng có thể áp chảo rồi rắc lên pizza, salad, rau củ.

Một đĩa Carbonara hay Amatriciana nấu bằng guanciale sẽ trọn vẹn hơn với vang trắng Ý giàu thớ như Verdicchio hoặc Frascati, hay một ly vang đỏ nhẹ, chua tươi như Barbera. Tham khảo các dòng vang Ý tại WINESHOP.vn.

Bảo quản

Sau khi cắt, bọc kín phần còn lại và bảo quản lạnh. Gourmet.vn giao lạnh các sản phẩm thịt nguội kèm thùng giữ nhiệt và đá gel.