Thịt Heo Xông Khói Speck Half Simonini

Mô tả

Speck là loại salumi của vùng núi Alpine, gắn với ẩm thực Trentino phía Bắc nước Ý: thịt heo được ướp gia vị, xông khói rồi ủ chín. Simonini dùng gỗ dẻ gai để xông, cho hương khói dễ nhận ra nhưng vẫn để vị thịt giữ vai trò chính. Dạng Half giúp bếp và quầy deli chủ động độ dày lát cắt.

Hương vị

Thịt đỏ sẫm xen phần mỡ sáng màu. Mùi thơm mở ra với thịt ủ, gia vị và khói gỗ nhẹ. Trong miệng, vị savory và mặn vừa phải hòa cùng chất béo mềm, kết thúc bằng hậu vị khói thanh. Thái mỏng giúp mỡ mềm hơn và cân bằng tốt hơn.

Thông tin sản phẩm

• Thương hiệu: Simonini
• Sản xuất tại: Ý
• Loại: thịt heo xông khói và ủ chín (Speck)
• Nguyên liệu chính: thịt heo
• Phương pháp: tẩm gia vị, xông khói gỗ dẻ gai, ủ chín
• Dạng sản phẩm: Half – nửa khối
• Quy cách: khoảng 2kg

Cách thưởng thức

Speck đã ủ chín, có thể thái mỏng dùng trực tiếp. Bày cùng focaccia, cracker, Parmesan, Asiago hoặc Brie; kẹp panini, baguette; thêm vào pizza, pasta, salad để tạo vị khói. Khi phục vụ, để phần cần dùng bớt lạnh một lúc ngắn để hương khói và độ béo thể hiện rõ.

Hương khói của Speck gặp đúng “người đồng hương” ở vang Alto Adige: Pinot Grigio hay Gewürztraminer cho người thích vang trắng, Lagrein hoặc Pinot Nero nếu muốn vang đỏ nhẹ. Tham khảo các dòng vang Ý tại WINESHOP.vn.

Bảo quản

Sau khi mở bao bì và cắt, bọc kín phần còn lại, bảo quản lạnh và hạn chế để mặt thịt tiếp xúc lâu với không khí. Gourmet.vn giao lạnh các sản phẩm thịt nguội kèm thùng giữ nhiệt và đá gel.