Đùi sau Montesano Iberico Bellota có xương thuần chủng 100% 48 tháng
3.927.000₫/kg
- Giao lạnh cho hàng cần giữ lạnh
- Miễn phí giao cho đơn từ 1.000.000₫
- Gói quà miễn phí, ghi lời chúc khi đặt hàng
- Cần tư vấn? Nhắn Zalo hoặc gọi 0399 678 899
Nguyên đùi sau Montesano Ibérico Bellota nhãn đen, heo thuần chủng 100%, ủ trên 48 tháng, nặng 8–10kg. Đây là chiếc đùi dành cho những buổi tiệc cắt jamón tại chỗ – nơi hương hạt và độ tan của mỡ được thể hiện trọn vẹn nhất.
Giá tính theo kg; nhân viên cân và xác nhận số tiền thực tế trước khi giao.
Mô tả
Một chiếc đùi nguyên xương nhãn đen là trung tâm của bàn tiệc kiểu Tây Ban Nha. Montesano chọn đùi sau của heo Ibérico thuần chủng ăn quả sồi và ủ hơn 48 tháng, đủ lâu để từng thớ thịt phát triển chiều sâu hương vị mà các dòng ủ ngắn không có được.
Hương vị
Phần thịt quanh khớp hông béo và mềm, phần giữa đùi đậm và thơm hạt rõ, phần gần móng săn và đậm vị hơn – mỗi vùng cắt cho một trải nghiệm khác. Mỡ trắng ngà tan ở nhiệt độ phòng, vị mặn nhẹ, hậu vị dài và ngọt.
Thông tin sản phẩm
- Thương hiệu: Montesano
- Xuất xứ: Tây Ban Nha
- Hạng: Ibérico Bellota thuần chủng 100% – nhãn đen
- Phần đùi: đùi sau, nguyên xương
- Khối lượng/Quy cách: 8–10kg/đùi
- Thời gian ủ: trên 48 tháng
- Bảo quản: nhiệt độ phòng 20–22°C
- Hạn sử dụng: 1 năm
- Hướng dẫn sử dụng: tháo chân không, dùng dao chuyên dụng cắt lát mỏng (dài khoảng 2cm)
Sản phẩm niêm yết giá theo kg và tính tiền theo trọng lượng thực tế. Sau khi cân hàng, nhân viên Gourmet.vn sẽ liên hệ xác nhận số tiền chính xác trước khi giao hàng hoặc trước khi quý khách chuyển khoản.
Cách thưởng thức
Đặt đùi lên giá kẹp chuyên dụng, phần móng hướng lên trên. Lóc bỏ lớp da và mỡ ngoài vừa đủ cho phần cần dùng, rồi cắt những lát thật mỏng, dài khoảng 2cm theo một chiều. Thịt ngon nhất khi ăn ngay sau khi cắt, ở nhiệt độ phòng. Sau mỗi lần dùng, đặt lại vài miếng mỡ vừa lóc lên mặt cắt để giữ ẩm.
Dùng kèm bánh mì nướng phết cà chua và dầu olive, hạnh nhân rang hoặc trái cây tươi; một tách trà nóng là bạn đồng hành nhẹ nhàng cho vị béo của jamón.
Với jamón Bellota, tôi thường chọn một ly vang đỏ Tempranillo vùng Rioja hoặc Ribera del Duero: tannin mềm và chút hương gỗ sồi đỡ lấy vị béo hạt rất êm. Thích cảm giác tươi hơn thì một ly Cava khô sẽ làm sạch lớp mỡ để lát sau vẫn trọn vị. Có thể tham khảo các dòng vang Tây Ban Nha tại WINESHOP.vn.
Bảo quản
Đùi có xương bảo quản ở nhiệt độ phòng 20–22°C, nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp. Hạn sử dụng 1 năm. Gourmet.vn giao đùi nguyên xương ở nhiệt độ thường theo đúng điều kiện bảo quản của sản phẩm.
Thông tin bổ sung
| Hạng | Bellota nhãn Đen 48 tháng |
|---|---|
| Quy cách | Nguyên đùi |
| Xuất xứ | Tây Ban Nha |
| Thương hiệu | Montesano |
