Đùi sau Montesano Iberico Bellota không xương muối 48 tháng thuần chủng 100%
7.064.000₫/kg
- Giao lạnh cho hàng cần giữ lạnh
- Miễn phí giao cho đơn từ 1.000.000₫
- Gói quà miễn phí, ghi lời chúc khi đặt hàng
- Cần tư vấn? Nhắn Zalo hoặc gọi 0399 678 899
Khối đùi sau Montesano Ibérico Bellota nhãn đen, heo thuần chủng 100%, ủ trên 48 tháng và đã lọc xương, hút chân không. Thớ thịt mềm, mỡ tan nhanh, hương hạt sâu – dễ bảo quản, dễ cắt mà không cần giá kẹp.
Giá tính theo kg, cắt theo trọng lượng từ 1kg; nhân viên xác nhận số tiền thực tế trước khi giao.
Mô tả
Nhãn đen là hạng cao nhất trong hệ thống nhãn màu của jamón Ibérico: heo Ibérico thuần chủng, được thả rông và ăn quả sồi (bellota) trong giai đoạn vỗ béo cuối. Montesano đưa phần đùi sau qua hơn 48 tháng ủ – một thời gian dài hiếm gặp – rồi lọc xương để khách có thể dùng tại nhà gọn gàng như một khối thịt nguội.
Hương vị
Thịt đỏ sẫm, vân mỡ thấm sâu. Khi lát thịt ấm lên, mỡ chuyển trong và tan gần như ngay trên đầu lưỡi, để lại vị ngọt hạt, mặn rất nhẹ và hậu vị dài. Thời gian ủ trên 48 tháng làm hương vị cô đặc và tròn trịa hơn hẳn các dòng ủ ngắn.
Thông tin sản phẩm
- Thương hiệu: Montesano
- Xuất xứ: Tây Ban Nha
- Hạng: Ibérico Bellota thuần chủng 100% – nhãn đen
- Phần đùi: đùi sau, không xương, hút chân không
- Khối lượng/Quy cách: cắt theo trọng lượng từ 1kg
- Thời gian ủ: trên 48 tháng
- Bảo quản: mát, tốt nhất 0–7°C
- Hạn sử dụng: 1 năm
- Hướng dẫn sử dụng: tháo chân không, dùng dao chuyên dụng cắt lát mỏng (dài khoảng 2cm)
Sản phẩm niêm yết giá theo kg và tính tiền theo trọng lượng thực tế. Sau khi cân hàng, nhân viên Gourmet.vn sẽ liên hệ xác nhận số tiền chính xác trước khi giao hàng hoặc trước khi quý khách chuyển khoản.
Cách thưởng thức
Tháo chân không, lấy khối thịt ra khỏi ngăn mát 20–30 phút trước khi cắt để mỡ mềm lại và hương thơm dậy lên. Dùng dao chuyên dụng cắt lát thật mỏng, dài khoảng 2cm, chỉ cắt lượng vừa ăn. Ngon nhất khi ăn trơn, hoặc đặt trên bánh mì nướng với chút dầu olive, kèm dưa lưới hay phô mai cứng.
Với jamón Bellota, tôi thường chọn một ly vang đỏ Tempranillo vùng Rioja hoặc Ribera del Duero: tannin mềm và chút hương gỗ sồi đỡ lấy vị béo hạt rất êm. Thích cảm giác tươi hơn thì một ly Cava khô sẽ làm sạch lớp mỡ để lát sau vẫn trọn vị. Có thể tham khảo các dòng vang Tây Ban Nha tại WINESHOP.vn.
Bảo quản
Bảo quản mát, tốt nhất ở 0–7°C. Sau khi cắt, bọc kín mặt cắt bằng màng thực phẩm để thịt không bị khô. Hạn sử dụng 1 năm. Gourmet.vn giao lạnh khối không xương kèm thùng giữ nhiệt và đá gel.
Thông tin bổ sung
| Hạng | Bellota nhãn Đen 48 tháng |
|---|---|
| Quy cách | Nguyên khối |
| Xuất xứ | Tây Ban Nha |
| Thương hiệu | Montesano |
