Pate Iberico Coren 4 vị, ăn với gì cho hợp
Pate Ibérico Coren làm từ gan và thịt heo Ibérico của Tây Ban Nha, có 4 vị là truyền thống, tiêu xanh, Pedro Ximénez và nấm truffle. Hộp 2 lon 78g giá 173.000₫. Vị truyền thống ăn với bánh mì nướng, tiêu xanh hợp bánh mì kẹp, Pedro Ximénez hợp trái cây, truffle hợp pasta.
Bốn hộp pate Coren nằm cạnh nhau trên kệ, cùng giá, cùng cỡ lon, chỉ khác vị. Lấy vị nào thì tuỳ bạn định ăn nó lúc nào và với cái gì.
Pate Ibérico là gì
Pate Ibérico là pate làm từ gan và thịt của heo Ibérico, giống heo bản địa của bán đảo Iberia, cũng là giống heo cho ra jamón Ibérico. Pate được xay nhuyễn cùng gia vị, đóng lon, vị béo đậm và mịn.
Coren là thương hiệu Tây Ban Nha. Ở gourmet.vn, Coren có hai dạng. Dạng hộp đôi gồm 2 lon, mỗi lon 78g, đủ bốn vị. Dạng hộp lớn 125g và 160g là vị nguyên bản, hợp nhà đông người hoặc ăn sáng nhiều ngày.
Bốn vị pate Coren khác nhau ở đâu
| Vị | Thành phần nổi bật | Vị khi ăn | Ăn với gì | Sau khi mở |
|---|---|---|---|---|
| Truyền thống | Gan, thịt heo Ibérico, gia vị | Béo, đậm, mịn, cân bằng | Bánh mì nướng, bánh quy, sandwich với dưa chuột muối | Ngăn mát, dùng sớm |
| Tiêu xanh | Thêm tiêu xanh | Cay nhẹ, thơm tươi | Bánh mì kẹp rau, khoai tây chiên chấm, mì Ý sốt kem | Ngăn mát, tối đa 7 ngày |
| Pedro Ximénez | Thêm hương Pedro Ximénez | Ngọt sâu như nho khô, tròn vị | Bánh quy, trái cây tươi, risotto | Ngăn mát, trong vòng 7 ngày |
| Nấm truffle | Thêm nấm truffle | Hương đất, umami | Sốt kem cho pasta, risotto nấm, phô mai cứng và óc chó | Ngăn mát, dùng sớm |
Vị truyền thống cho bữa sáng
Pate Ibérico Coren Truyền thống 2x78g là bản gốc của dòng này. Vị béo, đậm, mùi thơm của thịt Ibérico, không quá mặn. Ai mới ăn pate Ibérico lần đầu nên bắt đầu từ đây để biết vị nền.
Cách ăn quen nhất là phết lên bánh mì nướng giòn. Kẹp sandwich thì thêm dưa chuột muối và rau sống, vị chua của dưa cắt bớt độ béo. Bữa sáng có thêm tách trà nóng là đủ. Nhà ăn pate gần như mỗi sáng thì mua hộp 125g giá 103.000₫ hoặc hộp 160g giá 119.000₫, tính ra rẻ hơn hộp đôi.
Vị tiêu xanh cho bánh mì kẹp
Pate Ibérico Coren Tiêu Xanh 2x78g có thêm tiêu xanh, cay nhẹ và thơm tươi. Vị cay giúp pate bớt ngấy, nên đây là vị hợp nhất để làm bánh mì kẹp kiểu Việt với dưa leo, rau thơm.
Vị này cũng dùng được trong bếp. Trộn một thìa vào sốt kem nấu mì Ý cùng nấm và phô mai. Hoặc nấu súp nấm với thịt gà, cho pate vào cuối cho sánh. Khoai tây chiên chấm pate tiêu xanh, rắc chút rau thơm, là món ăn vặt làm rất nhanh.
Vị Pedro Ximénez cho đĩa khai vị
Pedro Ximénez là tên một giống nho của Tây Ban Nha. Pate Ibérico Coren Pedro Ximénez 2x78g có thêm hương Pedro Ximénez, ngọt sâu và thơm như nho khô. Vị ngọt làm nổi độ béo của pate mà không gây ngấy.
Vị này hợp nhất trên đĩa khai vị. Phết lên bánh quy giòn, đặt cạnh vài lát lê, táo hoặc nho tươi. Bàn có trẻ con hay người không ăn được cay thì chọn vị này thay cho tiêu xanh.
Vị nấm truffle cho bữa tối
Pate Ibérico Coren nấm Truffle 2x78g có thêm nấm truffle, hương đất và vị umami rõ. Phết bánh mì vẫn ngon, nhưng vị này đáng tiền nhất khi vào bếp.
Một thìa pate truffle khuấy vào sốt kem cho pasta hay risotto nấm, mùi truffle lan khắp chảo. Bày đĩa nguội thì đặt cạnh phô mai cứng và vài hạt óc chó.
Mỗi lon 78g dùng một lần, phần thừa cất thế nào
Lon 78g nhỏ, vừa cho một lần dùng. Vì vậy hộp đôi tiện cho dã ngoại hay mang đi làm, mở lon nào ăn hết lon đó.
Còn thừa thì cho vào hộp có nắp, cất ngăn mát. Vị tiêu xanh và Pedro Ximénez dùng tối đa trong 7 ngày sau khi mở. Vị truyền thống, truffle và các hộp 125g, 160g thì bảo quản lạnh và dùng sớm. Hộp chưa mở cứ để theo hướng dẫn và hạn in trên bao bì.
Mua làm quà nhỏ, bốn hộp đôi bốn vị đặt chung một túi là 692.000₫. Cộng thêm vài món khác cho đủ 1.000.000₫ là được miễn phí giao. Xem đủ các loại trong mục Pate và Foie gras.
Cách thưởng thức pate Ibérico với đồ uống
Bữa sáng thì tách trà nóng là đủ. Đĩa khai vị buổi tối thì bày ba vị cạnh nhau, truyền thống, tiêu xanh và Pedro Ximénez, kèm bánh quy, trái cây và vài miếng phô mai, để khách tự so.
Nếu có rượu, pate Ibérico hợp với vang đỏ Tây Ban Nha thân vừa như Tempranillo Crianza hay Garnacha, đủ trái cây để cân vị béo của gan. Các chai vang Tây Ban Nha có ở WINESHOP.vn.
Câu hỏi thường gặp
Pate Ibérico Coren vị nào dễ ăn nhất?
Vị truyền thống dễ ăn nhất, béo, đậm và không quá mặn. Ai thích vị ngọt thì chọn Pedro Ximénez. Vị tiêu xanh cay nhẹ, vị truffle có hương đất rõ, hợp người đã quen.
Pate Coren mở rồi để được bao lâu?
Sau khi mở, cất pate trong ngăn mát tủ lạnh. Vị tiêu xanh và Pedro Ximénez dùng tối đa trong 7 ngày. Vị truyền thống, truffle và các hộp 125g, 160g thì bảo quản lạnh và dùng sớm.
Pate Ibérico khác pate gan heo thường ở chỗ nào?
Pate Ibérico làm từ gan và thịt của heo Ibérico, giống heo bản địa Tây Ban Nha. Vị béo đậm, mịn và có mùi thơm riêng của thịt Ibérico. Pate Coren đóng lon nhỏ 78g, mở ra là ăn được ngay.
Pate Ibérico có dùng nấu ăn được không?
Được. Vị truffle và tiêu xanh hợp nhất để khuấy vào sốt kem cho pasta hoặc risotto. Vị Pedro Ximénez cũng dùng được cho risotto. Cho pate vào cuối khi nấu để giữ mùi thơm.
