Jamón Ibérico ở đây chia theo ba hạng, nhìn màu nhãn là biết. Cebo nhãn trắng ủ 24 tháng, vị hài hoà, dễ ăn, hợp người mới. Bellota nhãn đỏ ủ 36 tháng, từ heo Ibérico ăn quả sồi, mỡ tan nhanh và thơm hạt. Bellota nhãn đen là heo thuần chủng 100%, ủ 48 tháng, hương hạt sâu nhất quầy. Riêng Cinco Jotas 5J bán gói cắt lát 40g, mua lẻ hoặc nguyên hộp 25 gói.
Đùi trước hay đùi sau, có xương hay không xương
Đùi trước (paleta) nặng khoảng 4–7kg, gọn cho gia đình hoặc tiệc nhỏ. Đùi sau nặng 7–10kg, nhiều thịt hơn, hợp tiệc đông và nhà hàng. Đùi có xương cần giá kẹp và dao dài để cắt tại chỗ. Khối không xương đã hút chân không, cắt từ 1kg, cất ngăn mát rồi thái dần, không cần giá kẹp.
Nhà ít người thì bắt đầu bằng khay cắt lát 50g hoặc 100g của Cebo hay Bellota. Khay 50g vừa cho 1–2 người ăn nhẹ. Mở khay để ngoài một lúc cho mỡ mềm rồi hẵng ăn, đừng ăn lúc thịt còn lạnh cứng.
Nguyên đùi và khối không xương bán theo kg, tính theo cân thực tế. Nhân viên cân rồi báo số tiền trước khi giao. Thanh toán COD hoặc chuyển khoản, có xuất hoá đơn VAT.
Jamón Iberico
4 sản phẩm · giao lạnh, miễn phí giao từ 1.000.000₫